Mandel-Apfel-Kompott (vegan)

[koch]

Mandel-Apfel-Kompott (vegan)

Menge: 4 Portionen

4 Äpfel, geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten (zum Beispiel Boskop oder Granny Smith)
30 Gramm gehackte Mandeln
60 Milliliter Ahornsirup oder nach Geschmack
1 Teelöffel Zimt
120 Milliliter Wasser

Außerdem:
etwas Saft einer halben Zitrone

In einem Topf die Apfelwürfel, gehackte Mandeln, Ahornsirup, Zimt und Wasser vermengen.

Den Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und das Kompott köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind und die Flüssigkeit leicht eingedickt ist. Dies dauert in der Regel etwa 10-15 Minuten.

Den Zitronensaft über das Kompott träufeln und gut umrühren.

Das Mandel-Apfel-Kompott warm oder gekühlt servieren. Es passt hervorragend zu veganem Joghurt, Eis oder einfach als köstliches Dessert.